Znanstvenici s Oxforda tvrde da nema ništa loše u "nepristojnim" dječjim navikama poput jedenja otvorenih usta ili uzimanja hrane rukama
U mnogim obiteljima postoje pravila kojih se djeca moraju pridržavati tijekom obiteljskih obroka. Svaka osoba sigurno se sjeća djetinjstva i "opomena" roditelja, baka i djedova zbog stavljanja laktova na stol za vrijeme obroka i glasnog razgovora za vrijeme ručka ili pak uzimanja hrane rukama i žvakanja otvorenih usta.
Upravo zato, mnogi će biti zaprepašteni najnovijim savjetima znanstvenika, koji poručuju da djeca trebaju jesti otvorenih usta. Generacijama se djeci govori da je to neuredno, nepristojno i neprikladno, ali znanstvenici predvođeni profesorom eksperimentalne psihologije s Oxforda, Charlesom Spenceom, tvrde da je to u stvari dobro i da jelo zbog toga ima bolji okus.
Njihov znanstveni rad temelji se na mesu, voću i povrću, koje sadrži takozvane hlapljive organske spojeve. Oni čine karakteristične arome i doprinose okusu hrane. Žvakanje s otvorenim ustima pomaže da više njih dopre do stražnjeg dijela nosa, aktivirajući njušne senzorne neurone koji pojačavaju i poboljšavaju iskustvo jedenja, piše The Sun.
"Sve smo radili pogrešno. Žvakanje otvorenih usta zapravo može pridonijeti našem osjetilu mirisa i cjelokupnoj percepciji. Da bismo najbolje čuli hrskanje jabuke, čipsa od krumpira, štapića mrkve, krekera, hrskavog kruha ili šake kokica, uvijek bismo se trebali odreći manira i žvakati otvorenih usta", izjavio je profesor Spence te dodao da bismo trebali jesti rukama kad god je to moguće kako bismo uživali u osjetilu dodira. Tim profesora Spencea istražuje što utječe na našu percepciju hrane kako bi saznali više o funkcijama mozga.
