Vrtić Prehrana djeteta 313 prikaza 23. lipnja 2016.

Slatki recepti s marelicama

marelice
Foto: Thinkstock
klokanica postala miss7mama.24sata.hr

Jedna od slasnih proljetnih namirnica koja će svakako obogatiti vaš stol, ali i razveseliti vaše mališane jest marelica - voće bogato kalijem, kalcijem i vitaminom C. Marelice obiluju i beta karotenom zbog čega ih je važno konzumirati kako bi se koža pripremila za ljetno sunce. Iznenadite svoju obitelj i pripremite im ova četiri slatka recepta sa sočnim marelicama!

marelice | Author: Thinkstock Foto: Thinkstock

Marelice - priprema za ljetno sunce

Marelice su bogate beta karotenom te se njihovom konzumacijom koža priprema za izlaganje ljetnom suncu, a osim toga ovo proljetno voće obiluje kalijem, kalcijem, vitaminom C i prehrambenim vlaknima. Mogu pomoći kod visokog krvnog tlaka, a blagotvorno djeluju na prevenciju karcinoma. 

Sladak okus marelici daje saharoza, a  a žućkasto - narančasta boja kožice mesa rezultat je antioksidativnog pigmenta beta-karotena.

marelice sa sirom | Author: Thinkstock Foto: Thinkstock

Slasni zalogajčići od marelice

Sastojci:

  • 110 g svježeg, posnog kravljeg sira
  • 12 svježih marelica, prepolovljenih 
  • 65 g fino nasjeckanih pistacija

Priprema:

  • Sir miješati dok ne postane jednolik i kremast
  • Na svaku polovicu marelice staviti žličicu sira a po vrhu posuti nasjeckane pistacije
  • Poslužiti kao predjelo, zalogajčić ili desert

Recept je preuzet s portala Gastro.hr 

okruglice s marelicama | Author: Thinkstock Foto: Thinkstock

Okruglice s marelicama

Sastojci:

  • 5 žlica rastopljenog maslaca
  • 250 g svježeg kravljeg sira 
  • 1 prstohvat soli 
  • 2 jaja 
  • 120-150 g brašna 
  • 500-750 g marelica 
  • 1 kocka šećera po marelici 
  • 1 žličica soli 
  • 100 g bijelih mrvica 
  • 2 vrhom pune žlice šećera 
  • 80-100 g maslaca 

Priprema:

  • Maslac zamijesite sa sirom, solju, jajima i toliko brašna da dobijete meko tijesto.Tijesto oblikujte u hljepčić i pustite da pokriveno miruje oko 30 minuta
  • Marelice operite, obrišite, izvadite koštice i u svaku stavite kocku šećera.
  • Zakuhajte 3 l slane vode. Tijesto od sira razvaljajte na dasci posutoj brašnom na debljinu 1 cm i izrežite kvadrate veličine 5 cm. Svaku marelicu umotajte u komad tijesta i oblikujte okruglicu
  • Okruglice kuhajte u slabo kipućoj vodi 8-10 minuta. Mrvice popržite sa šećerom na maslacu dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Pospite po okruglicama

Recept je preuzet s portala Gastro.hr 

truffles od marelica | Author: Thinkstock Foto: Thinkstock

Truffles od marelica i bijele čokolade

Sastojci:

  • 250 g sušenih marelica
  • 300 g bijela čokolada
  • 150 g bijele čokolade naribane 
  • 100 ml sojinog vrhnja

Priprema:

  • Sušene marelice nasjeckati na sitne komadiće (oko 3 mm)
  • Zagrijte bijelu čokoladu na pari i sojino vrhnje za kuhanje (ali ne da zakuha)
  • Kad se čokolada otopila, dodajte je u zagrijano sojino vrhnje za kuhanje. Sve dobro promiješajte
  • Smjesu promiješajte s usitnjenim sušenim marelicama dok ne dobijete jednoličnu smjesu
  • Rasporedite u nižu posudu i stavite u frižider da se dobro ohladi i stvrdne (2 do 3 sata)
  • Naribajte bijelu čokoladu te ju spremite u hladnjak dok pripremate kuglice
  • Izvadite smjesu iz hladnjaka i uz pomoć dvije žlice oblikujte kuglice. Umočite kuglice jednu po jednu u naribanu čokoladu i  uvaljajte ih sa svih strana. Valjajte lagano sa sredinom dlana ili još bolje da izbjegnete topljenje čokolade, koriste se ravnom plastičnom špatulicom za temperiranje čokolade
  • Čuvajte ih na hladnom mjestu da se ne rastope

Recept Marinele Prodan preuzet je s portala Zdravakrava.hr 

palačinke s marelicama | Author: Thinkstock Foto: Thinkstock

Palačinke s marelicama i jabukama

Sastojci:

Za smjesu za palačinke:

  • 125 g glatkog brašna
  • 2 žlice kakaa u prahu
  • 1 jaje
  • 1 žumanjak
  • 300 ml obranog mlijeka
  • 1 žlica maslinovog ulja, još malo za pečenje

Za nadjev:

  • 2 kuhane jabuke, oguljene, očišćene i krupno narezane
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 1 žličice muškatnog oraščića
  • naribana korica i sok 1 naranče
  • 3-4 svježe marelice, izvađenih koštica i narezanih na četvrtine
  • šećer u prahu, za posipanje

Priprema:

  • Za smjesu za palačinke u zdjelu stavite brašno i kakao u prahu i ostavite rupu u sredini. Istucite zajedno preostale namirnice. Ulijte smjesu u zdjelu s brašnom i kakaom te tucite sve dok se svi sastojci ne prožmu, a smjesa postane glatka. Smjesu hladite 30 minuta
  • U međuvremenu pripremite nadjev. Stavite jabuke u teflonski lonac zajedno sa šećerom, muškatnim oraščićem, narančinom koricom i sokom. Kad smjesa zakuha, smanjite vatru, poklopite i krčkajte približno 3 minute. Dodajte marelice i nastavite kuhati 3 minute, sve dok voće ne omekša
  • Zagrijte malo ulja na teflonskoj tavi. Ulijte malo smjese na zagrijanu tavu i razlijte je do rubova da u cijelosti prekrije dno. Pecite na srednje jakoj vatri 1-2 minute dok smjesa ne postane mjehurasta, a zatim je okrenite da se na isti način ispeče i druga strana palačinke. Stavite palačinku na kuhinjski papir. Ispecite i ostale palačinke na isti način. Smjesa bi trebala biti dovoljna za 10 palačinki
  • Poslužite palačinke nadjevene smjesom od jabuka i marelica

Recept je preuzet s portala Gastro.hr

Komentari 0

Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.