Slasna vegetarijanska pita od špageta

Sastojci:

• ½ paketa špageta
• 2 velika jaja
• 1/2 šalice naribanog parmezana
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 režanj češnjaka
• 1 luk
• 1 crvena paprika
• 1 velika mrkva
• 1 celer
• 1/2 žličice soli
• 2 šalice pasirane rajčice
• 1 šalica ricotta sira
• 1/2 žličice talijanskih začina
• 1 šalica mozzarella sira

Priprema:

1. Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva.

2. U posudu staviti kuhane špagete i preliti maslinovim uljem.

3. Pomiješati jaja i 1/4 šalice parmezana u posudu. Pomiješati sa špagetima. Staviti u posudu za pitu.

4. Zagrijati žlicu ulja na srednju vatru, dodati češnjak, luk, crvenu papriku, mrkvu, celer i sol te pustiti da omekša 5 minuta. 

5. Povrće preliti umakom od rajčice i promiješati.

6. U posudi zajedno pomiješati ricottu, ostatak parmezana i talijanske začine.

7. Rasporediti mješavinu ricotte i parmezana po tjestenini, zatim stavi povrće, na vrh dodati mozzarellu.

8. Jelo zapeći 30 minuta. Ohladiti, narezati i poslužiti.