Mnogim roditeljima dobro je poznat ovaj osjećaj: pripremiš obrok, a dijete bez razmišljanja odgurne brokulu, špinat ili tikvice i traži nešto "bež boja". Iako se ponekad čini da neka djeca jednostavno ne vole povrće, stručnjaci kažu da prehrambene navike nisu zapisane u genima. Naprotiv, način na koji dijete od najranije dobi upoznaje hranu može imati velik utjecaj na to što će rado jesti i godinama kasnije.

Djeca se rađaju s prirodnom sklonošću slatkom okusu. To nije slučajno i majčino mlijeko sadrži prirodne šećere, zbog čega je slatkasto. Zato ne čudi da mnogi mališani radije posegnu za voćem nego za brokulom ili cvjetačom.

No dobra je vijest da se ljubav prema povrću može razviti. Znanstvenici već godinama istražuju što roditelji mogu učiniti kako bi djeca prihvatila raznovrsniju prehranu, a rezultati pokazuju da male promjene u svakodnevnim navikama mogu imati velik učinak, piše BBC. 

savjeti za roditelje Nutricionistica: Bolje je da dijete jede i 'golu' tjesteninu, nego da mu se stvara pritisak da nešto mora pojesti

1. Ne odustaj nakon prvog "ne"

Ako dijete odbije neko povrće, to ne znači da ga nikada neće zavoljeti.

Marion Hetherington, profesorica biopsihologije sa Sveučilišta u Leedsu, ističe da je upravo predškolska dob najbolje vrijeme za upoznavanje djece s različitim okusima.

Djeca često trebaju vidjeti i kušati istu namirnicu više puta prije nego što je prihvate. Neka će je prihvatiti nakon pet pokušaja, druga tek nakon deset ili više.

"Što ranije djeca počnu redovito jesti različito povrće, veće su šanse da će ga prihvatiti. Nakon pete godine to je moguće, ali zahtijeva puno više truda", kaže Hetherington.

Zanimljivo je da izlaganje različitim okusima počinje još tijekom trudnoće. Istraživanja pokazuju da okusi hrane koju majka jede prelaze u plodovu vodu te mogu utjecati na djetetove kasnije prehrambene preferencije.

2. Ponudi povrće dok je dijete najgladnije

Mnogi roditelji povrće ostavljaju za kraj obroka, kada je dijete već sito.

Stručnjaci savjetuju upravo suprotno.

Ako dijete prvo dobije nekoliko komadića mrkve, krastavca ili paprike, veća je vjerojatnost da će ih pojesti nego kada ih ponudiš uz omiljenu tjesteninu ili pohano meso.

Profesorica Barbara Rolls sa Sveučilišta Penn State objašnjava da djeca najprije pojedu ono što im je najukusnije, pa za povrće često više nemaju mjesta.

Povrće ne mora biti rezervirano ni samo za ručak ili večeru. Špinat u omletu, tikvice u slanim muffinima ili gljive uz doručak odličan su način da ga dijete pojede već na početku dana.

3. Neka povrća bude više nego inače

Ponekad nije potrebno mijenjati cijeli jelovnik, nego samo omjere na tanjuru.

Povećaj porciju povrća, a smanji količinu kaloričnijih priloga ili mesa.

Možeš naribati mrkvu ili tikvice u umak za tjesteninu, dodati više povrća u variva ili jednostavno ponuditi veću zdjelu salate.

Istraživanja pokazuju da djeca pojedu više povrća kada ga jednostavno imaju više pred sobom. Jedno je istraživanje pokazalo da povećanje količine voća i povrća na tanjuru za samo 50 posto značajno povećava i količinu koju djeca pojedu.

4. Učini povrće zabavnijim

Djeca često prvo jedu očima.

Ako povrće izgleda zanimljivo, veća je šansa da će ga poželjeti probati.

Izreži krastavce u zvjezdice, mrkvu u cvjetiće ili od povrća složi veselo lice na tanjuru.

Istraživanja pokazuju da djeca rado posegnu za voćem i povrćem kada je lijepo prezentirano ili izrezano u zanimljive oblike.

Pomaže i kada je zdrava hrana lako dostupna. Zdjelica opranih mini rajčica ili trakica paprike na stolu često će biti primamljivija od povrća skrivenog u hladnjaku.

5. Jedi skupa s djetetom

Djeca najviše uče promatrajući roditelje.

Ako vide da mama i tata redovito jedu povrće i uživaju u njemu, veća je vjerojatnost da će ga i sama prihvatiti.

S druge strane, ako roditelji često preskaču doručak, jedu brzu hranu ili izbjegavaju povrće, djeca će vjerojatno razviti iste navike.

Redoviti zajednički obroci povezani su sa zdravijom prehranom, boljom tjelesnom težinom i većim unosom voća i povrća.

6. Dopusti djetetu da istražuje hranu

Ne mora svako upoznavanje s novom namirnicom završiti zalogajem.

Istraživanja pokazuju da djeca postaju otvorenija prema novoj hrani kada je mogu dodirnuti, pomirisati, razgledati ili se s njom poigrati, bez pritiska da je moraju pojesti.

S druge strane, prisiljavanje djeteta da jede ili nagrađivanje slatkišima nakon što "pojede povrće" može imati suprotan učinak.

Cilj nije natjerati dijete da pojede brokulu pod svaku cijenu, nego stvoriti pozitivno iskustvo s hranom.

Nutritivno 7 ideja za brzu večeru: hranjivi i zdravi obroci za mališane prije spavanja