Sastojci:

• 800 grama kelja
• 250 grama mljevenog mesa
• 50 grama suhe slanine
• 1 crveni luk
• 3 jaja
• 2 dl kiselog vrhnja
• 3 žlica riže dugog zrna
• 3 žlice krušnih mrvica
• 60 grama svježeg kravljeg sira
• sol
• papar

Priprema:

1. Glavicu kelja narežite na četiri dijela i skuhajte u posoljenoj vodi. Ocijedite, ohladite i sitno iskosajte. Na ulju popržite sjeckani luk i manje kocke slanine, dodajte mljeveno meso i pirjajte oko 10 minuta.

2. Dodajte napola kuhanu rižu, posolite, popaprite, dodajte žlicu i pol krušnih mrvica, razmućeno kiselo vrhnje sa žumanjcima i na kraju čvrsti snijeg od bjelanjaka.

3. Sve lagano izmiješajte i prebacite u posudu za pečenje premazanu uljem i posutu mrvicama. Nabujak pospite ribanim sirom te pecite u zagrijanoj pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva oko 40 minuta.