Ljetno i fino: Jednostavni muffini od borovnica i jogurta
Zdravi, fini i brzo gotovi, muffini od borovnice idealna su ljetna poslastica. S prirodnim zaslađivačima, jogurtom i minimalnim udjelom brašna, ovi muffini odličan su izbor za sve koji vole eksperimentirati sa zdravijim slasticama
Sastojci:
- 120 grama brašna po želji
- 80 grama zobenih pahuljica
- žličica praška za pecivo
- žličica cimeta
- prstohvat soli
- 1 jaje
- 225 grama grčkog jogurta
- 80 grama meda
- 24 grama kokosovog šećera
- 60 ml bademovog mlijeka
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 140 grama borovnica
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i nauljite kalup od muffina.
2. Pomiješajte suhe sastojke u jednoj posudi, a mokre u drugoj koje ćete dodati suhima. Pomiješajte sve špatulom da se poveže.
3. Borovnice pospite s malo brašna da ne iscure u muffinima i ubacite u smjesu
4. Pecite 20 minuta ili dok čačkalica ne bude suha. Ohladite ih 5 minuta i uživajte