Je li sigurno jesti gljive tijekom trudnoće? Evo što trebaš znati
Gljive su već tisućama godina dio ljudske prehrane, i to s dobrim razlogom. Osim što obogaćuju jela svojim specifičnim okusom, one su i iznimno hranjive – sadrže malo kalorija i masnoća, ali zato su bogate vitaminima B skupine, mineralima poput selena, te imaju antioksidativna i protuupalna svojstva.
No kada si trudna, prirodno je zapitati se: mogu li ih sigurno jesti?
Dobra vijest je da su kulinarske gljive poput šampinjona, šitaka ili portobella sigurne za konzumaciju, ali uz jedan važan uvjet – moraju biti dobro termički obrađene. Sirove ili nedovoljno kuhane gljive mogu nositi rizik od bakterijskih infekcija, što je u trudnoći posebno osjetljivo.
S obzirom na to da gljive djeluju i kao prebiotik, mogu podržati zdravlje crijeva i probavu što može biti od koristi kad hormoni trudnoće uspore metabolizam i učine probavu sporijom. Osim toga, gljive sadrže niacin, riboflavin i selen – nutrijente koji igraju važnu ulogu u imunitetu, energiji i zaštiti stanica, piše Healthline.com.
Naravno, treba paziti i koje gljive izbjegavati. Psilocibinske gljive (poznate kao halucinogene) nikako nisu sigurne tijekom trudnoće jer mogu utjecati na mozak i potencijalno ugroziti zdravlje i mame i bebe. Isto vrijedi i za gljive koje nisu kupljene iz provjerenog izvora – posebno divlje gljive, koje mogu izgledati slično jestivima, ali biti otrovne.
Ako voliš gljive, možeš u njima i dalje uživati dok si trudna. Samo biraj pouzdane izvore, kuhaj ih do kraja i izbjegavaj sirove ili divlje vrste. A ako si i dalje u dilemi, kratko se posavjetuj s ginekologom za dodatnu sigurnost i mir.