Sastojci:

• 600 grama patlidžana
• 200 grama šampinjona
• 200 grama rajčica
• 2 luka
• 200 grama smeđe riže
• 4 dl povrtnog temeljca
• 2 koncentrata kokošje juhe
• 7 bjelanjaka
• 200 grama goude
• 2 mala žlice soli
• 2 režnja češnjaka
• 3 žlica peršinovog lista
• svježe mljeveni papar
• 1 prstohvat mažurana

Priprema:

1. Patlidžane razrežite po dužini i izdubite im meso. Meso patlidžana narežite na sitne kockice, posolite i ostavite 5 min.

2. U posudu stavite: kockice patlidžana, luk, češnjak, šampinjone, oguljene rajčice i rižu (prethodno sve izrezano). Zalijte polovinom povrtne juhe, sve pirjajte 12 min. Ohladite, dodajte bjelanjak, papar, mažuran, izmiješajte i napunite patlidžane.

3. Poslažite ih u posudu, pospite parmezanom, zalijte preostalom juhom i pecite 35 minuta na 150 stupnjeva C.

Potražite još novih recepata na portalu Gastro.hr