Ražnjići od janjetine

Sastojci:

• 1/4 šalice maslinova ulja
• Kora i sok dva limuna
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• 4 režnja češnjaka
• 500 g janjetine (odresci narezani na komade za ražnjiće)
• Deblje narezan luk
• 2 šalice kuhane riže
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• 2 žličice limunove kore
• 2 žličice maslinova ulja
• Umak od jogurta i krastavaca

Priprema:

• U plitkoj posudi pomiješajte ulje, limunovu koricu i sok, peršin i češnjak. Dodajte janjetinu pa pokrijte i marinirajte u hladnjaku 20 minuta
• Zagrijte roštilj. Na štapiće nižite komadiće janjetine i luka naizmjence. Pecite ražnjiće na roštilju, oko četiri-pet minuta, povremeno ih okrećite
• U velikoj zdjeli pomiješajte kuhanu rižu, peršin, 2 žličice limunove korice i maslinovo ulje. Poslužite ražnjiće s rižom i svježim krastavcima pomiješanima s jogurtom

Recept je preuzet s portala Gastro.hr

Palačinke s puretinom

Sastojci:

Za palačinke:

• 1 jaje
• 2/3 šalice brašna (integralno)
• šalica mlijeka
• 6 žlica soka od rajčice
• maslinovo ulje

Nadjev:

• 1 luk
• 1 manja žuta paprika
• 100 g purećih prsa
• 50 g krem sira
• bosiljak
• mlijeko
• brašno
• maslinovo ulje
• 1 jaje
• 1 čvrsti jogurt,
• malo tvrdog sira
• 1 manja rajčica

Recept Andreje Križmanić preuzet je s portala Zdravakrava.hr

Švedske mesne okruglice

Sastojci (za 30 okruglica)

• 400 g mljevenog mesa (pola junetine, pola svinjetine) 
• 1 jaje 
• 1 manja glavica luka 
• 1 žličica nasjeckanog kopra 
• 1 žličica nasjeckanog peršinovog lista 
• 1 žličica sušenih mljevenih vrganja
• 100 g krušnih mrvica 
• 100-120 ml mlijeka 
• sol, papar
• ulje
• maslac 
• 1 žlica oštrog brašna 
• 500 ml mesnog temeljca 

Priprema:

• U zdjeli pomiješajte mljevenu junetinu i mljevenu svinjetinu, dodajte sitno narezani luk, jaje, peršin, kopar, krušne mrvice, mlijeko, sol i papar te sve dobro promiješajte da se sastojci sjedine
• Od ove smjese vlažnim rukama formirajte okruglice veličine oraha
• U tavi zagrijte ulje i maslac pa pržite okruglice do zlatnosmeđe boje 
• Izvadite okruglice na tanjur, a u tavu dodajte žlicu brašna, po potrebi još malo maslaca i vrlo kratko pržite, jer brašno treba ostati svijetlo
• Ulijte mesni temeljac, dodajte žličicu mljevenih sušenih vrganja i brzo promiješajte te uz stalno miješanje kuhajte na laganoj vatri dok umak ne postane gust
• U tavu s umakom dodajte mesne okruglice i kuhajte, uz povremeno miješanje, još oko 20 minuta
• Ovo jelo možete pripremiti s više ili manje umaka, kako vam najbolje odgovara. Poslužite s pireom od krumpira i svježom miješanom salatom

Recept Tatjane Pastuović Klaić preuzet je s portala Gastro.hr

Integralni kus kus s povrćem i piletinom

Sastojci:

• 1 veliki crveni luk
• 3 režnja češnjaka
• 1 crvena paprika
• 2 mrkve
• 2 žlice maslinovog ulja
• sol i papar po želji
• 300 g filea pilećih prsa bez kože u sitnim komadićima
• 300 ml vode
• 125 g integralnog kuskusa

Priprema:

• Popržite luk, češnjak, papriku i mrkvu na ulju i kada omekšaju dodajte malo soli i papra
• Pustite da se kuha oko 5 minuta, a zatim stavite piletinu. Kad zakuha, dodajte vodu
• Kada voda zakipi, dodajte kus kus i kuhajte dok ne upije vodu, oko 3-4 minute, tako da je sve mekano (možda trebati dodati još malo vode da ne bude pregusto)

Recept Dawn Habijan preuzet je s portala Zdravakrava.hr

Goveđa pljeskavica

Recept za ukusnu goveđu pljeskavicu možete pronaći među našim zabavnim receptima za zdravi 'junk food'!