Sastojci:

• 250 g brašna
• 100 g masti
• žličica soli
• 40 ml hladne vode
• žumanjak

Nadjev:

• 100 g svježeg sira
• 1 dl kiselog vrhnja
• 150 g špinata
• 50 g goude
• 6 fileta srdela
• jaje
• sol, papar
• režanj češnjaka

Priprema:

1. Umijesite tijesto od brašna, soli, žumanjka i malo hladne vode te masti. Zamotajte ga u foliju i stavite u hladnjak.

2. Blanširajte špinat pa ga iskosajte. Ohladite i izmiješajte sa sirom, vrhnjem i jajetom te začinite solju, paprom i češnjakom.

3. Rastanjite tijesto i obložite njime dno i rubove kalupa.

4. Ravnomjerno rasporedite nadjev, posložite filete srdela i pospite ribanim sirom.

5. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40 minuta.

Obiteljski ručak za 30 kuna: Složenac sa šunkom

Siječanjski ručak: Jaja u finom umaku