Sastojci:

• 500 grama cvjetače (listovi i cvijet)
• 500 grama brokule (vrhovi s cvijetom)
• 500 grama mljevenog mesa
• 100 ml kiselog vrhnja (10% masti )
• 3 žlica mlijeka ( 3.3% masti )
• 2 jaja
• 4 režanj češnjaka
• 1 žlica pasirane rajčice (passata)
• svježe mljeveni papar
• sol
• peršin

Priprema:

1. Cvjetaču i brokulu skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite i krupno narežite.

2. Češnjak nasjeckajte, dodajte meso, papar i pire od rajčica. Kad se isprži, maknite s vatre i umiješajte peršinov list.

3. U nauljenu vatrostalnu posudu stavite polovinu povrća, preko toga meso pa preostalu količinu povrća. Umutite jaja i vrhnje, dodajte tri žlice mlijeka i prelijte složenac. Pecite oko pola sata na 180 stupnjeva.