Sastojci:

Palačinke

• 250 grama pšeničnog brašna
• 5 grama praška za pecivo
• 1 prstohvat soli
• 250 ml vode
• 1 jaje 
• 30 ml ulja
• 100 grama mozzarelle

Nadjev

• 200 grama špinata
• 280 grama ricotte
• 100 grama ementalera
• 125 ml kiselog vrhnja (12% masti)
• svježe mljeveni papar
• muškatni oraščić
• sol

Priprema:

1. Nasjeckajte špinat, izmrvite ricottu i naribajte ementaler. Pomiješajte sve sastojke za nadjev, začinite i stavite sa strane.

2. Zagrijte pećnicu na 180°C. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, vodu i ulje. Dobro istucite i pustite da odstoji nekoliko minuta. Zagrijte tavu i ispecite palačinke.

3. Nadjenite palačinke i zarolajte ih. Posložite jednu uz drugu, stavite u tavu i pospite ribanom mozzarellom. Zapecite desetak minuta.

Potražite još finih recepata na portalu Gastro.hr