Jabuka na dan tjera doktora van

Slasne jabuke prepune su vitamina, minerala, prehrambenih vlakana i voćnih kiselina. Ovo zdravo voće obiluje vitaminima C, A, B1, B2, B6 te mineralima kalijem, kalcijem, magnezijem i željezom. Jabuka sadrži značajnu količinu prehrambenih vlakana, a najznačajniji je pektin koji može sniziti razinu lošeg LDL kolesterola te pomaže postizanju osjećaja sitosti pa tako sprječava pretrpavanje hranom.

Jabuka sadrži i fruktozu, šećer koji pomaže zadovoljenju želje za slatkim, a istodobno ne uzrokuje pretjerane oscilacije razine glukoze u krvi. 

Čips od jabuke

Sastojci:

• jabuke
• jabučni ocat
• šećer
• cimet
• voda

Priprema:

• Lagano zagrijavajte dvije žlice šećera i četiri žlice vode
• Kad se šećer otopi, dodajte pola žlice jabučnog octa i malo cimeta te maknite s vatre
• Jednu veću jabuku prepolovite, izvadite sjemenke i narežite na tanke ploške
• Jednu stranu ploške umočite u sirup od šećera i složite na pleh obložen papirom za pečenje tako da namočena strana ploške bude prema gore
• Pecite u pećnici na 100°C dok ne postane hrskavo, otprilike sat vremena

Recept Nade Đoković preuzet je s portala Zdravakrava.hr

Palačinke od jabuka

Sastojci:

• 3/4 šalice običnog brašna
• 3/4 šalice integralnog brašna
• 3 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice soli
• 3 žlice šećera
• 1/3 žličice sobe bikarbone 
• 1/4 žličice muškatnog oraščića
• 1 jaje
• 3 žlice maslaca, rastopljenog
• 1/4 žličice vanilije
• 1 šalica mlijeka
• 1 šalica jabuka, oguljene i naribane

Priprema:

• Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, šećer i muškatni oraščić u zdjelu za miješanje
• U zasebnu zdjelu pomiješati sodu bikarbonu, jaja, maslac, vaniliju i mlijeko
• Pomiješajte obje smjese i dodajte jabuke
• Pecite na vrućem, lagano namašćenom limu. Neka budu deblje
• Kada je tijesto puno rupa i blago smeđe, okrenite na drugu stranu. Okrenite palačinke samo jednom za vrijeme pečenja

Recept je preuzet s portala Gastro.hr

Pita od jabuka i rogača

Sastojci:

• 4 jaja
• 0.25 kg brašna
• 0.10 kg maslaca
• 0.20 kg šećera
• 0.125 kg mljevenog rogača
• 1 žlica pšeničnog griza
• 0.10 l mlijeka
• 4 jabuke (oko 0.60 kg)
• 0.10 kg meda

Priprema:

• Od brašna, jednog jaja i jednog žumanjka, šećera i maslaca napravimo prhko tijesto
• Pustimo ga da se odmori, a u međuvremenu mljeveni rogač pomiješamo s ostatkom šećera, mlijekom, jajima, grizom u jednoličnu masu
• Jabuke ogulimo, prepolovimo i odstranimo koštice (malom žličicom ili nožem za izbadanje)
• Tijesto razvaljamo i složimo u kalup za torte, uzdignemo stranice i u to nalijemo smjesu od rogača
• Jabuke narežemo na ploške i poredamo gore. Stavimo u pećnicu na 170 stupnjeva da se peče otprilike 1 sat.
• Kad je pečeno vadimo van i premažemo medom
• Kod serviranja dodamo malo tučenog slatkog vrhnja i čokolade po želji

Recept Berislava Lackovića preuzet je s portala Gastro.hr

Muffini s jabukom i rižinim brašnom

Sastojci:

• 1 šalica rižinog brašna
• 1 jaje
• 1 jabuka
• 1/2 žličice cimeta
• prstohvat muškatnog oraščića
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 žlice šećera
• 2 žlice ulja
• 2 žlice mljevenih badema/oraha
• 1/2 šalice mlijeka 

Priprema:

• Jabuku ogulite, narežite i usitnite u blenderu ( jabuka se može i skuhati pa usitniti da se dobije pire)
• Sve sastojke promiješajte kuhačom
• Staviti u kalupe (slobodno ih napunite do vrha jer se neće puno dići)
• Peći na 220 stupnjeva na 15 minuta
• Ako koristite košarice za muffine, pustite da se potpuno ohlade, najbolje u hladnjaku par sati da se ne lijepe previše

Recept Pamele Konjevod preuzet je s portala Zdravakrava.hr

Slatko slane pite od jabuka

Sastojci:

• 2 šalice kuhanog slanutka
• 1 mrkva
• 5 listova blitve
• 1 žličica sezamova ulja
• 1 file piletine
• 2 žličice sezama
• 1 jabuka
• 1 žlica smeđeg šećera
• 2 žlice vode

Priprema:

• Jednu šalicu slanutka pomiješajte s naribanom mrkvom i izmiksajte u kremu
• Blitvu skuhajte u slanoj vodi i ocijedite, pomiješajte je s jednom žličicom sezamova ulja
• Piletinu nasjeckajte na kockice te popecite na ulju sa sjemenkama sezama koje dodajte na kraju pečenja kako ne bi zagorjele
• Jabuku narežite na listiće, ali ne previše tanko kako ne bi puknuli
• Šećer pomiješajte s vodom i zagrijavajte na vatri, dodajte listiće jabuke te miješajte dok karamela ne postane zlatna, zatim maknite s vatre
• Kako bi dobila lijepi kružni oblik, koristite okrugli kalup kao za krafne, ali mora biti dubok
• Na dno posložite ostatak cijelih zrna slanutka, na njega smjesu slanutka i mrkve, blitvu, karamelizirane jabuke i na vrh piletinu

Recept Kristine Grofelnik preuzet je s portala Zdravakrava.hr