Sastojci:

• 150 g brokule, natrgane na cvjetiće
• 1/2 crvene paprike babure, narezane na kockice
• 1 tikvica, oprana i narezana na kockice
• 10 baby mrkvica, narezanih na tanke trakice
• 400 g tjestenine po izboru
• maslinovo ulje
• 1 nariban režanj češnjaka
• 3 žlice glatkog brašna
• 1 1/2 šalica mlijeka
• 250 g naribanog cheddara
• 1/2 žličice sušene papričice u listićima
• 1/2 žličice cayenne papra
• sol
• 2 žlice krušnih mrvica

Priprema:

1. Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva; zakuhati vodu za tjesteninu.

2. Na posudu za pečenje razvući aluminijsku foliju i premazati ju maslinovim uljem.

3. Brokulu, mrkvu, tikvicu i papriku poslagati po foliji i staviti peći u pećnicu na 20 minuta ili kraće - dok povrće ne omekša.

4. Tjesteninu skuhati prema uputama, da bude al dente.

5. U tavi na najmanjoj vatri zagrijati ulje i kratko popržiti češnjak; dodati brašno i pjenjačom ga pomiješati s uljem te pržiti oko minutu, zaliti mlijekom i pjenjačom neprestano miješati dok se ne zgusne pa maknuti s vatre; umiješati cheddar pa sve dobro izmiješati da se sav sir rastopi, posipati paprom i posoliti te staviti listiće papričice i cayenne papar.

6. Sve pomiješati s tjesteninom i prebaciti u posudu u kojoj će se peći, posipati krušnim mrvicama i staviti u zagrijanu pećnicu te peći otprilike 10 minuta - dok ne dobije lijepu, zlatnu boju.

7. Poslužiti toplo s nekom sočnom, hrskavom salatom.

Potražite još odličnih recepata na portalu Gastro.hr