Svako jutro jedno jaje?

Jaja su jedan od čestih alergena. U dohranu djeteta uvode se oko devetog mjeseca života. Nutricionistica Tena Niseteo preporuča postepeno uvođenje, prvo kroz tjesteninu s jajima zatim kuhani žutanjak, a potom i cijelo jaje odnosno bjelanjak. Jaja su izvor proteina, masti, vitamina A, D, E te B12, kao i željeza i folne kiseline. "Radi se o namirnici koja je izvor svih esencijalni aminokiselina važnih za rast i razvoj djece, ali i izvoru masti također bitnih za zdravi razvoj", objašnjava nutricionistica.

Prednost jaja je u tome što se lako žvaču i probavljaju te imaju lagani okus u kojem većina djece uživa. Zbog visokog stupnja kolesterola u žumanjku, ne preporučuje se davati jaje djetetu svaki dan. "Nema potrebe svakodnevno jesti jaje, dovoljno je jednom do dva puta tjedno. Uz raznolikost i umjerenost neizostavni su dio priče o pravilnoj prehrani", objašnjava Tena Niseteo.

Punjena jaja

Sastojci:

• 12 kokošjih jaja
• 0.5 šalice pršuta
• 5 kom crnih maslina
• 0.25 šalice zelene paprike
• 1 žlica senfa
• 0.5 šalice kiselog vrhnja (12% masti)
• 2 žlice majoneze
• češnjak u prahu
• papar, sol

Priprema:

Jaja skuhajte, ogulite i prepolovite. Izvadite žumanjke pa ih pomiješajte s nasjeckanim pršutom, maslinama, paprikom, senfom, vrhnjem, majonezom, češnjakom i paprom. Smjesu stavite u vrećicu za ukrašavanje pa je istisnite u polovice bjelanjaka. Ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem. 

Vrijeme pripreme: do 30 minuta

Recept je preuzet s portala Gastro.hr

Škotska jaja

Sastojci:

• 450 g svinjske kobasice 
• 3 lista kadulje
• 1 grančica peršinovog lista
• 2 žlice pšeničnog bijelog brašna
• 5 komada kokošjih jaja
• 1 žlica sjemenki sezama, oljuštenih suhih
• 1 žlica  sjemenki bundeve, oljuštenih sušenih
• 1 žlica  sjemenki suncokreta, oljuštenih suhih
• 3 žlica miješanih orašastih plodova
• 1 dl biljnog ulja

Priprema:

Skuhajte 4 jaja, ogulite ih i ohladite pod mlazom hladne vode. Ugrijte pećnicu na 180°C. Ogulite meso iz kobasica iz ovitka pa pomiješajte s kaduljom i nasjeckanim peršinom. Podijelite smjesu na četiri dijela. Svako jaje obložite smjesom s mesom od kobasica i oblikujte u kuglicu. Zarolajte u brašno pa u istučeno jaje. Svaku kuglicu zarolajte u pomiješane sjemenke i orašaste plodove. Pecite 20 minuta na vrućem ulju. 

Vrijeme pripreme: do 30 minuta

Recept je preuzet s portala Gastro.hr

Uskršnja slatka jaja

Sastojci:

Žuta krema:   

• 250 g suhih marelica
• sok jedne naranče
• 1 i ½ žlica mirina
• 3 žlice agara
• sol

Marelice kuhajte s agarom i soli. Pred kraj dodaj naranču i mirin. Izmiksati i ohladiti, a od smjese napraviti kuglice. 

Bijela krema:

• 1 i ½ šalica kus-kusa
• 2 i ½ šalice zobenog mlijeka
• 2 šalice vode
• 2 žlice agara
• sol
• 150 g tofua
• 4 žlice slada
• 1 šalica kokosovog brašna

​Priprema:

Pomiješajte sol i vodu te dodajte agar i sol. Kad zakuha, dodajte kus-kus i kuhajte 10 minuta. Smjesi dodajte izmiksani tofu i slad te na kraju umiješajte kokos. Oblikujte tanke ovale u čije središte stavite kuglice od marelica. Kuglice zatvorite ovalom u obliku jaja. Uvaljajte u kokos i ukrasite komadima suhog voća. Napravite toliko jaja koliko ima smjese, ali radite dok je smjesa još topla.

Recept autorice Tončike Cukrov, Makronovine učiteljice kuhanja preuzet je s portala Zdrava Krava

Košarice s jajima i šunkom

Sastojci:

• 0.33 kuhane šunke
• 4 kriške pšeničnog bijelog kruha 
• 2 žlice slanog maslaca
• 0.5 šalice smrznutog špinata
• 60 g krem sira
• 3 žlice parmezana
• 1 mala žlica kravljeg mlijeka 
• 0.5 mala žlice češnjaka u prahu
• 4 komada kokošjih jaja
• papar 

​Priprema:

Ugrijte pećnicu na 180°C. Pritisnite kruh među dlanovima pa premažite maslacem. Utisnite kruh u kalupe za muffine. Pomiješajte špinat, kremasti sir, parmezan, mlijeko i češnjak. Raspodijelite šunku među košaricama od kruha pa u svaku razbijte jaje i začinite paprom. Preko stavite smjesu sa špinatom. Pecite 12-14 minuta. Pustite da se malo ohladi i poslužite. 

Vrijeme pripreme: do 45 minuta

Recept je preuzet s portala Gastro.hr

Proljetna salata od krumpira i jaja

Sastojci: 

• 0.5 vezice medvjeđeg luka
• 3 komoda zrelih krumpira
• 6 komada kokošjih jaja
• 1.5 dl kiselog vrhnja 
• 1 žlica majoneze
• 1 mala žlica senfa
• sol
• svježe mljeveni papar 

Priprema:

Krumpir u kori kuhajte u slanoj vodi, kada je kuhan, ogulite mu koru i nasjeckajte na kockice. Skuhajte tvrdo kuhana jaja i narežite ih na kockice. Medvjeđi luk narežite na manje komade. Pomiješajte medvjeđi luk, krumpir i jaja, napravite marinadu od majoneze, kiselog vrhnja, senfa, soli i svježe mljevenog papra. Pomiješajte povrće sa marinadom i ostavite 1 h u hladnjaku da se salata dobro ohladi. 

Vrijeme pripreme: do 90 minuta

Recept je preuzet s portala Gastro.hr