Juha od graha

Sastojci:

• 3 žlice maslinova ulja
• 2 glavice luka
• 2 češnja češnjaka
• 23 dkg bijeloga cannellini graha
• 1 celer
• 1 lovorov list
• 3 ili 4 stabljike peršina, bez listova
• 1 žlica limunova soka
• 1, 2 litra povrtnog temeljca
• sol 
• svježe mljeven crni papar
• 3 luka kozjaka
• 6 dkg pancete
• 8 dkg ementalera ili goude

Priprema:

• Luk, luk kozjak i češnjak oljuštimo. Luk sitno nasjeckamo a češnjak zgnječimo. Luk kozjak tanko narežemo. Grah namočimo u vodi preko noći. Celer očistimo i nasjeckamo. Pancetu i sir nasjeckamo na male komadiće
• U tavi na dvije žlice maslinova ulja popržimo luk, miješajući, na slaboj vatri oko 10 minuta. Dodamo češnjak i pirjamo miješajući jednu minutu.
• Grah ocijedimo pa ga dodamo zajedno s celerom, lovorovim listom, peršinom, limunovim sokom i temeljcem. Pustimo da zavre, poklopimo i ostavimo da se lagano kuha uz povremeno miješanje 1 i 1/2 sata
• Izvadimo lovorov list pa juhu izmiksamo ručnim mikserom
• Lonac isperemo pa vratimo juhu. Posolimo i popaprimo
• U tavi zagrijemo preostalo ulje, popržimo luk kozjak i pancetu, miješajući, dok ne postanu hrskavi
• Juhu podgrijemo, dodajući malo vode ili temeljca ako je pregusta. Umiješamo sir
• Ulijemo je u zdjelice i svaku pospemo lukom kozjakom i pancetom

Recept je preuzet s portala Gastro.hr

Juha od leće

Sastojci:

• 1 glavica nasjeckanog crvenog luka
• 2 režnja češnjaka
• 150 g zelene suhe leće
• 200 g salse od rajčice
• 200 ml vode
• 1 grančica timijana
• maslinovo ulje
• sol
• kajenski papar

Priprema:

• Skuhajte leću u vodi (neslanoj), a može se upotrijebiti i kuhana leća iz staklenke
• Nasjeckajte luk i pirjajte ga na maslinovom ulju dok ne postane staklast. Dodajte nasjeckana dva režnja češnjaka i kratko popržite te dodajte kuhanu leću i timijan
• Sve zajedno kratko popržite i prelijte sa 200 g salse od rajčice i 200 ml vode
• Ostavite neka se kuha oko desetak minuta na laganoj vatri, posolite i po želji dodajte malo kajenskog papra
• Štapnim mikserom dobro izmiksajte juhu dok ne dobijete kompaktnu smjesu

Uz ovu juhu mogu se poslužiti i srdele pržene u rižinom brašnu čime ova juha postaje kompletan obrok!

Recept Marinele Prodan preuzet je s portala Zdravakrava.hr

Juha od soje i graška

Sastojci:

• 200 grama smrznutog zrna soje
• 200 grama smrznutog graška
• 500 ml vrućeg povrtnog temeljca
• 6 komada mladog luka oguljenog i isjeckanog
• 1 svežanj bosiljka
• 1 rukohvat rukole (50 g)
• 300 ml napitka od soje

Priprema:

• U posudu stavite smrznutu soju, grašak, povrtni temeljac i mladi luk pa ostavite da zavrije i ključa pet minuta
• Dodajte bosiljak, listiće rukole i napitak od soje
• Pola mješavine izmiksajte dok ne postane glatka, a zatim sve zajedno umiješajte i zagrijte za posluživanje

Recept je preuzet s portala Zdravakrava.hr

Gusta juha od slanutka

Sastojci:

• 200 g slanutka
• 1 glavica luka
• 2 mrkve
• pola male glavice kelja
• sol, papar, mješavina začina

Priprema:

• Slanutak ostavite da se namače u vodi preko noći
• Stavite kuhati slanutak, mrkvu, luk, kelj te začine. Kuhajte oko sat vremena dok slanutak ne omekša
• Štapnim mikserom sve izmiksajte te prokuhajte još malo

Recept Dijane Kovačević preuzet je s portala Zdravakrava.hr

Krem juha od graška i boba

Sastojci:

• 1/2 crvenog luka
• 200 grama boba
• 100 grama graška
• 100 grama nasjeckane mrkve
• 1 srednji krumpir
• Žlica maslinovog ulja
• Sol, papar, peršin

Priprema:

• Krumpir oguliti, narezati na manje komade i kuhati u vodi 15-20 minuta.
• Na žlici maslinovog ulja nekoliko minuta pirjati sitno nasjeckani luk pa dodati bob, grašak i mrkvu te pirjati 1-2 minute. Začiniti sa soli, svježe mljevenim paprom i peršinom
• Dodati vodu da prekrije sav sadržaj posude, zagrijati do vrenja pa kuhati još 6-8 min
• Povrću dodati ocijeđeni kuhani krumpir i sve zajedno usitniti štapnim mikserom do željene gustoće

Recept je preuzet s portala Gastro.hr