Sastojci:

• 1 manja glavica kelja
• 5 dkg pancete ili slanine
• 8 dcl temeljca
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 luk
• 1 jabuka
• 3 žlice mascarpone sira ili grčkog jogurta
• sol, papar

Priprema:

1. Listove kelja odvojite i operite.

2. Nasjeckajte na veće komade.

3. Nasjeckajte pancetu ili slaninu na sitno pa popržite.
4. Ubacite kelj i promiješajte kako bi listovi poprimili miris pancete.Ukoliko je potrebno, dodajte još ulja.

5. Kuhajte oko pet minuta dok kelj ne povene pa dodajte polovicu temeljca i kuhajte oko 10 minuta.

6. Povremeno promiješajte.

7. Prebacite sve zajedno u blender i blendajte dok ne dobijete kremastu juhu.

8. Za to vrijeme, u istoj posudi u kojoj ste kuhali kelj, na ulju popržite nasjeckanu jabuku i luk.

9. Kuhajte dok ne omekšaju i dodajte ostatak temeljca.

10. Blendajte i njih pa na kraju pomiješajte s gustom juhom od kelja.

11. Dobro promiješajte, začinite, dodajte žlicu Mascarpone sira ili vrhnja na vrh i poslužite toplo.

U tanjur guste juhe ubacite šaku prženih kockica kruha i naprosto uživajte!

Potražite još finih recepata na portalu Gastro.hr