Dodajte ovoj juhi još koju mrkvu, malo špinata i celera i pretvorite običnu povrtnu juhu u pravo malo remek djelo. Još ako se cijeloj priči pridruži sitno nasjeckana piletina, dobit ćete novi najdraži ručak cijele obitelji. Savršen spoj tortelina punjenih sirom i limuna, osvojit će vas pri prvom zalogaju.

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 nasjeckani luk
• 2 svježe rajčice
• 2 stabljike celera, nasjeckane na kolutiće
• 2 mrkve, narezane na kolutiće
• 2 češnja češnjaka, naribana
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice papra
• 2 limuna
• 5 šalica povrtnog ili pilećeg temeljca
• 400 g tortelina
• 100 g mladog špinata

Priprema:

1. Zagrijati ulje pa dodati luk, celer, mrkvu, češnjak, rajčicu i sol, te kratko pirjati - oko 6 minuta.

2. Naribati limunovu koricu i ocijediti sok da ga bude za otprilike 1/4 šalice. 

3. Dodati koricu u povrće te sve zaliti temeljcem pa zakuhati i dodati torteline. 

4. Kuhati dok tortelini nisu skoro skuhani pa dodati špinat i limunov sok.

5. Kuhati oko minutu - da špinat omekša.

6. Poslužite toplo i po želji, naribajte na juhu malo svježeg parmezana i uživajte! 

Pročitajte više na Gastro.hr