Krafne - pokladnice

Sastojci:

• 500 g brašna
• 100 g šećera u prahu 
• 50 g šećera u kristalu 
• 50 g maslaca 
• 20 g kvasca 
• 5 jaja 
• 4 dl mlijeka 
• 1 žlica ruma 
• 1 vrećica vanilija šećera 
• ulje i malo soli 

Priprema:

• U posudu za miješanje stavite brašno pa ga na toplom mjestu malo zagrijte
• Dodajte 5 žumanjaka, šećer, maslac, mlijeko s prethodno potopljenim i dignutim kvascem, rum i sasvim malo soli pa miješajte kuhačom dok se tijesto ne počne odvajati od kuhače, odnosno dok se ne počnu pojavljivati mjehurići
• Pokrijte tijesto čistom krpom i ostavite da stoji pola sata dok ne naraste 
• Radni stol pospite brašnom, stavite na njega, tijesto i razvaljajte ga valjkom do debljine prsta, a zatim čašom ili kalupom vadite okrugle krafne i ostavite ih da stoje još dvadesetak minuta
• Pecite ih zatim na vrućem ulju ili masti. Kad se krafne stave u masnoću prekrijte posudu poklopcem da bi krafne od vruće pare lijepo narasle. Kad krafne porumene, pažljivo ih okrenite da se i druga strana isprži, ali sada ne prekrivajte posudu
• Pržene krafne pospite šećerom u prahu

pokladnice Bakine krafne koje uspiju baš svaki put

Recept je preuzet s portala Gastro.hr

Krafne s džemom od jagode

Sastojci:

• 1 kg glatkog brašna
• 1 kockica di go kvasca
• 2 žumanjka, 1 cijelo jaje
• korica naranče i malo korice limuna
• 3 do 4 žlice ruma
• vanilin šećer
• 5 punih žlica šećera
• 4 do 5 žlica ulja
• 4 do 5 dkg margarina
• 2 do 3 žlice kiselog vrhnja
• malo soli
• 7 dl toplog mlijeka

Priprema:

• Zamijesite sve sastojke u tijesto i ostavite da odstoji oko sat vremena na toplom
• Nakon toga razvaljajte tijesto debljine 1 cm i režite krugove čašom
• Kratko popržite krafne na ulju s obje strane i kad se malo ohlade, pospite ih mljevenim šećerom
• Po želji krafne možete napuniti džemom od jagode ili čokoladom 

Recept Ane Borac preuzet je s portala Zdravakrava.hr

Bomboloni sa čokoladom i pistacijom

Sastojci:

• 400 g brašna
• 100 g šećera
• Žličica naribane korice limuna
• 70 g maslaca
• 20 g pivskog kvasca
• 100 g šećera u prahu
• Prstohvat soli
• Ulje za prženje
• Čokolada za kuhanje
• 100 g neslanog pistacija

Priprema:

• Pomiješajte brašno sa šećerom, prstohvatom soli i naribanom limunovom koricom. Napravite udubinu pa u nju stavite omekšali maslac i kvasac koji ste rastopili u malo vode
• Dodajte malo tople vode pa mijesite dok tijesto ne postane glatko. Tijesto prekrijte krpom i ostavite da se diže na toplom oko 2 h
• Tijesto razvaljajte na debljinu 1 cm i kalupom izrežite krugove. Manjim kalupom napravite rupu u sredini pa krugove tijesta stavite na nabrašnjenu krpu, prekrijte i pustite da odstoje 1 h
• U tavi zagrijte veću količinu ulja i na njemu pržite kolute tijesta. Okrećite ih tijekom prženja
• Pečene bombolone stavite na kuhinjski ubrus da bi se ocijedila masnoća
• Na pari otopite čokoladu za kuhanje s 10 g maslaca, po želji dodajte malo šećera u prahu
• U otopljenu čokoladu umočite bombolone, posipajte ih nasjeckanim pistacijom i ostavite na papiru za pečenje da se čokolada stvrdne

Recepti Nešto za desert: Pet slastica s čokoladom

Recept je preuzet s portala Gastro.hr

Fanjki

Sastojci:

• 500 g pšeničnog brašna
• 2 ravne žličice praška za pecivo
• 150 g šećera
• 1 prstohvat soli
• 3 - 4 kapi arome badema
• 1/2 bočice arome ruma
• 3 jaja (srednje veličine)
• 150 g maslaca ili margarina
• 1 kg masti (ili sl.)

Priprema:

• Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prosijte u zdjelu. Dodajte šećer, sol, aromu, jaja i maslac ili margarin. Sve sastojke dobro izmiješajte mikserom u glatko tijesto
• Smjesu izvadite iz zdjele, premjestite na pobrašnjenu radnu plohu i umijesite glatko tijesto. Ako se tijesto lijepi, zamotajte ga u prozirnu foliju i na neko vrijeme stavite na hladno
• Tijesto na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljajte na 1 cm debljine. Tijesto izrežite kalupićima
• Pecite tijesto u vrelom ulju dok ne postane zlatnožuto. Fanjke izvadite šupljikavom žlicom
• Fanjke ostavite da se dobro ocijede na kuhinjskoj rešetki. Još vruće uvaljajte ih u šećer ili u mješavinu šećera i cimeta
• Ostavite da se ohlade te pospite šećerom u prahu

Recept je preuzet s portala Gastro.hr

Fritule

Recept za fritule potražite među našim receptima za tradicionalne kolače po dječjem ukusu!