Zdrave proljetne namirnice

Proljeće je idealno vrijeme za buđenje organizma, a u tome vam svakako mogu pomoći proljetne namirnice koje predstavljaju riznicu zdravlja. Pročitajte više o top pet proljetnih namirnica!

Proljetni rižoto

Sastojci:

• 0,5 dl maslinovog ulja
• 10 dag mladog luka
• 1 svežanj divljih šparoga
• 24 dag riže
• 2 dl bijelog vina (po želji)
• sjeckani peršin
• 4 dag parmezana
• 250 ml vrhnja za kuhanje
• sol
• papar

Priprema:

• Oprati šparoge. Koristiti samo mekane vrhove, deblje vrhove možete posebno skuhati te ih kasnije dodati
• Luk sitno nasjeckajte te ga zajedno sa šparogama pirjajte na vrućem maslinovom ulju
• Dodajte rižu, miješajte je drvenom kuhačom uz učestalo podlijevanje bijelim vinom
• Začiniti po želji sa soli, paprom i sjeckanim peršinom
• Dodati po želji malo vrhnja za kuhanje 
• Servirati toplo i posipati parmezanom

Recept Lare Sejdi preuzet je s portala ZdravaKrava.hr

Salata od krumpira i rotkvica s govedinom

Sastojci:

• 750 g krumpira kuhanog u ljusci
• 600 g kuhane govedine 
• 300 g rotkvica
• 250 g šampinjona 
• 5 rajčica 
• 1 struk poriluka 
• 12 maslina 
• 2 žlice kapara

Za marinadu:

• 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• sol i papar 
• 1 žlica blagog senfa 
• 2 glavica luka 
• 1 vezica vlasca 
• 1 vezica peršina

Priprema:

• Kuhani krumpir ogulite i narežite na ploške, a govedinu narežite na rezance
• Rajčice prelijte vrućom vodom, ogulite joj kožicu i narežite na kockice, a rotkvice i poriluk na kolutiće. Šampinjone i masline ocijedite i narežite na listiće, a kapare ocijedite
• Ocat, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol, papar i senf snažno istucite pjenjačom. Marinadi dodajte oguljeni, sitno nasjeckani luk i oprano usitnjeno začinsko bilje
• Pomiješajte sve sastojke i marinadu
• Na hladnome mjestu ostavite dva sata

Recept je preuzet s portala ZdravaKrava.hr

Ruske palačinke i mlada kapulica

Sastojci:

• 1 kg krumpira
• 3 žlice brašna
• 3 žlice slatkog vrhnja
• 3 jaja
• zeleni listovi od 16 komada mlade kapulice
• maslinovo ulje
• putar
• sol, papar

Priprema:

• Operite krumpir i stavite ga kuhati neoguljenog. Kuhajte dok ne omekša, oko 45 minuta, ovisno o veličini krumpira
• Operite mladi luk, odvojite zelene listove od donjeg bijelog dijela lukovice. Osušite ih kuhinjskim papirom i izrežite na kolutiće širine oko jedan centimetar
• Zagrijte tri do četiri žlice maslinovog ulja u tavi te mu dodajte listove kapulice i posolite. Pričekajte nekoliko minuta da luk uvene te mu povremeno dodajte malo vode kad se počne lijepiti za tavu
• Pirjajte oko dvadeset minuta dok ne omekša
• Ogulite još topli kuhani krumpir te ga propasirajte kroz pasirku za krumpir (kao kad se rade njoki)
• Pasiranom krumpiru dodajte tri izmučena jaja, tri žlice brašna i tri žlice slatkog vrhnja, dodajte soli i svježe mljevenog papra i sve dobro izmiješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu
• Zagrijte žlicu putra na tavi i uz pomoć jušne žlice oblikujte male palačinke
• Pecite na srednjoj vatri s obje strane oko dvije, tri minute dok se ne zarumene

Recept Marinele Prodan preuzet je s portala ZdravaKrava.hr

Pita od špinata i sira

Sastojci:

• kore za savijaču
• 500 g svježeg sira
• 1-2 kiselog vrhnja 12% m.m.
• 1/2 kg mladog špinata
• 1 jaje
• Sol, papar, maslinovo ulje

Priprema:

• Špinat operite, dobro ocijedite i nakidajte na komade
• U zdjeli pomiješajte svježi sir, vrhnje, sol, papar i jaje. Dodajte dvije žlice maslinova ulja i špinat. U smjesu pažljivo umiješajte kore za savijaču koje ste prethodno natrgali na komadiće
• Dno posude u kojoj ćete peći pitu premažite maslinovim uljem, izlijte smjesu i pecite oko 30 min na 200°C
• Kada je pita gotova, ostavite ju da se lagano ohladi 10-tak minuta prije posluživanja

Recept je preuzet s portala Gastro.hr

Više recepata za jela sa špinatom potražite među našim receptima za zdrava jela sa špinatom!