Galette s borovnicama

Sastojci:

Tijesto: 

• 250 g glatkog brašna 
• Prstohvat soli 
• 2 žlice šećera 
• 170 g hladnog maslaca 
• 2 žlice hladne vode 

Punjenje: 

• 350 g borovnica 
• 4 žlice meda 
• 1 žličica limunove korice 
• 1 žlica oštrog brašna 
• Prstohvat soli 
• 1 jaje 
• Šećer za posip

Priprema:

• Mikserom dobro razraditi brašno, sol, šećer i hladni maslac (dok se ne dobije pijeskasta mokra smjesa). Pri kraju dodati 2 žlice hladne vode (ili kockicu leda) i dobro opet mikserom razraditi
• Prebaciti na radnu plohu i rukama umijesiti tijesto, oblikovati ga u pravokutnik (oblik maslaca), umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na min 30 min (do 2 dana)
• Borovnice pomiješati s medom, limunovom koricom, brašnom i prstohvatom soli. Ako vam nije dovoljno slatko, dodati 2 žlice šećera ili žlicu meda
• Tijesto izvadite iz hladnjaka i ostavite 5 min da se malo opusti. Razvaljati tijesto na debljinu cca 4-5 cm te izrezati krugove željenog promjera
• Na sredinu posložiti borovnice, krajeve ostaviti prazne kako bi ih mogli uvrnuti. Premazati jajem i posipati krajeve šećerom.
• Pecite na 190 C cca 30 min. Ostavite na rešetki da se ohlade. Na kraju po želji možete dodati i par svježih borovnica, te posipati šećerom u prahu

 Recept Tihane Topčić preuzet je s portala Gastro.hr

Tart s nektarinama

Sastojci:

Za tijesto:

• 1 dcl hladne vode
• 250 g brašna
• Prstohvat soli
• 170 g maslaca

Za nadjev:

• 3-4 zrele nektarine
• 2 žlice smeđeg šećera
• 2 žličice pekmeza od limuna

Priprema:

• Pomiješajte brašno i sol, vilicom utisnite maslac u brašno i postepeno dodajte vodu. Trebate dobiti mrvičastu, ljepljivu smjesu. Zamotajte je u prozirnu foliju u obliku kugle i dobro pritisnite da bi kasnije lakše razvaljali tijesto. Ostavite 30 min u hladnjaku
• U zdjeli pomiješajte nektarine narezane na ploške sa šećerom i pekmezom od limuna
• Tijesto razvaljajte na više malih krugova, dno na par mjesta izbockajte vilicom pa na tijesto posložite nektarine i podignite krajeve tijesta. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40 minuta

 Recept je preuzet s portala Gastro.hr

Sladoled od crnog ribizla

Sastojci:

• 2 šalice crnog ribiza 
• 2 šalice jogurta od vanilije
• 2 žlice meda 

Priprema:

• Operite bobičasto voće, stavite ga u blender i miksajte nekoliko minuta dok ne dobijete pire
• Dodajte ostale sastojke i miksajte još oko minutu
• Dobivenu smjesu sipajte u kalupe i zabodite štapiće. Smrzavajte najmanje 6 sati ili preko noći

Recept Tamare Gužvinec preuzet je s portala Gastro.hr 

Krema od mascarponea s bobičastim voćem

Sastojci:

Za kremu:

• 250 g mascarpone sira
• 150 ml vrhnja za šlag
• 1 žlica meda
• 1 žlica šećera u prahu
• 1 limun (sok i naribana korica)
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Za podlogu:

• 50 g McVities keksa
• 1 žlica otopljenog maslaca
• 1 žlica šećera u prahu
• malo cimeta
• Višnje, ribiz, borovnice

Priprema:

• Voće oprati, višnjama ukloniti koštice
• Mascarpone, šećer i vrhnje za šlag miješati mikserom par minuta, dok se sastojci ne sjedine i krema postane gusta. Dodati med, vaniliju, limunov sok i naribanu koricu pa još kratko miješati
• Kremu staviti u slastičarsku vrećicu i ostaviti u hladnjaku 10 minuta
• Za to vrijeme pripremiti podlogu od keksa – kekse zgnječiti/usitniti u mužaru, dodati šećer, otopljeni maslac i malo cimeta pa sve dobro promiješati
• Smjesu od keksa rasporediti u čaše, po keksima staviti sloj voća zatim sloj kreme i tako dok ne iskoristite voće i kremu
• Prije posluživanja dobro ohladiti

Recept Tatjane Pastuović Klaić preuzet je s portala Gastro.hr

Sorbet od dinje

Sastojci:

• 1 velika dinja (mase oko 1 kg)
• 1 šalica šećera
• 1/2 šalice vode
• 1 limun

Priprema:

• Vodu i šećer zagrijte na malo jačoj vatri povremeno miješajući. Kada se sav šećer otopi, prestanite miješati, pustite sirup da zavrije i neka tako kuha 5 minuta prije nego ga maknete s vatre
• Dok se šećerni sirup hladi, očistite dinju, izrežite ju na manje komade te ju potpuno izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom. Pred kraj miksanja dodajte naribanu koricu od 1 limuna i sok od njegove polovice
• Šećerni sirup (nemojte ga pustiti da se previše ohladi se ne bi počeo stvrdnjavati) dodajte u kašu od dinje i sve dobro promiješajte kako bi se sastojci proželi
• Smjesu smrznite u aparatu za sladoled ili je stavite u zamrzivač na 5 sati, a tijekom prva 4 sata svakih sat vremena izvadite smjesu i dobro je promiješajte pjenjačom ili ručnim mikserom

Recept je preuzet s portala Gastro.hr 

Kuglice od malina i bijele čokolade

Recept Kristine Grofelnik za kuglice od malina i bijele čokolade možete pronaći među našim receptima s malinama!