Ječam je najprije dobro malo tostirati na luku, a zatim postepeno zalijevati tekućinom. Za kremastu notu na kraju dodajte maslac i parmezan, a cijelu kombinaciju dodatno će začiniti limunova korica i sok.

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 luk
• 1 1/2 šalica ječma
• 1 šalica smrznutog graška
• 3 šalice temeljca
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• 1 žlica ribane limunove korice
• 2 žlice soka od limuna
• 2 žlice maslaca
• 2 žlice parmezana
• Sol i papar

Postupak:

1. U dubljoj tavi ili posudi zagrijte maslinovo ulje.

2. Luk nasjeckajte pa ga bacite na vruće ulje.

3. Dodajte ječam i pustite da se tostira oko dvije minute. Povremeno promiješajte.

4. Postepeno dodajte temeljac uz stalno miješanje i kuhajte oko deset minuta, dok ječam do pola ne omekša.

6. Dodajte grašak i limunovu koricu i kuhajte dok nije gotovo.

7. Na kraju dodajte maslac, limunov sok, parmezan i sitno sjeckani peršin. Promiješajte i poslužite toplo.

Dobar tek!

Pročitajte više na Gastro.hr