Tjestenina je definitivno jedna od onih namirnica koju možemo pripremiti na bezbroj načina, a uvijek dobiti savršeno jelo. Kod ovog jela namirnice i priprema su vrlo jednostavni, no ako želite, slobodno dodajte i malo pancete ili šunke, sira, karameliziranog luka. Izbor je velik. No, za najjednostavniju verziju, predlažemo kelj i grčki jogurt. 

Sastojci:

• 2 žlice maslaca
• 1 ljutika, nasjeckana
• 2 češnja češnjaka
• 1 glavica kelja, narezana na trakice
• 1/2 žličice ljute papričice u listićima
• 1/4 šalice vermuta
• 1/2 šalice vrhnja za kuhanje
• Sol i papar
• 400 g tjestenine
• 500 ml grčkog jogurta
• 1 šalica naribanog parmezana (pecorina)

Priprema:

1. Zakuhati vodu za tjesteninu.
2. Zagrijati maslac pa dodati ljutiku i češnjak i kratko ih popržiti da omekšaju. 
3. Dodati kelj pa ostaviti da omekša; uliti vermut i kuhati oko minutu da što više ispari
4. Uliti vrhnje za kuhanje i papričicu te sve posoliti i popapriti; ostaviti poklopljeno da bude toplo. 
5. Skuhati tjesteninu prema uputama. 
6. Kada je tjestenina kuhana, odvojiti 1/2 šalice vode od kuhanja pa 1/4 te vode pomiješati s jogurtom i dobro ga izmiješati, a ostatak vode uliti u kelj.
7. Pomiješati jogurt i kelj te poslužiti s toplom tjesteninom i s naribanim sirom. 

Dobar tek! 

Pročitajte više na Gastro.hr