Jagode - nevjerojatan antioksidans

Osim što su izuzetno ukusne, jagode imaju nisku kaloričnu vrijednost te nevjerojatan antioksidativan kapacitet.

"Jagode posjeduju blagotvoran učinak na zdravlje kardiovaskularnog sustava, imaju sposobnost regulacije glukoze u krvi i brane te od nekoliko vrsta karcinoma. Najdokumentiraniji je njihov povoljan učinak na zdravlje srca i krvnih žila", pojasnila je za portal ZdravaKrava nutricionistica Mirja Jošić. Osim toga, bogate su C vitaminom, manganom te silnim fitokemikalijama poput antocijana, flavonola i tanina. 

Brzi desert s jagodama

Sastojci:

• 300 g jagoda 
• 3 žlice smeđeg šećera 
• 1 pakiranje Choco cookies keksa 
• 250 g svježeg kravljeg sira 
• 1 dl kiselog vrhnja

Priprema:

• Jagode narežite na manje komade, polovicu stavite sa strane, a ostatak pomiješajte sa smeđim šećerom i usitnite štapnim mikserom da dobijete glatku smjesu
• Kravlji sir dobro izmiješajte s vrhnjem, a choco cookiese razlomite na manje komade
• U čašu slažite sloj keksa, sloj kreme od kravljeg sira, sloj kreme od jagoda, nekoliko komada sirovih jagoda pa ponovite
• Desert ostavite 20-ak min u hladnjaku da se dobro ohladi. Sastojke ostavite u hladnjaku da se ohlade pa netom prije posluživanja složite desert (keks se neće smočiti i ostat će hrskav)

Recept je preuzet s portala Gastro.hr

Savijača s jagodama

Sastojci:

Za tijesto: 

• 20 dkg glatkog brašna
• 1 kom jaje
• sol, voda 

Za nadjev: 

• 50 dkg jagoda
• 15 dkg šećera
• 2 kom vanilijinog šećera
• 5 dkg petit beurre keksa (mljevenih)

Priprema:

• Od brašna, jaja, soli i vode zamijesite tijesto i pustite da odstoji. Odstajalo tijesto razvucite što tanje i ostavite da se prosuši
• Od sastojaka za nadjev napravite smjesu i položite ju na polovicu prosušenog tijesta i zamotajte u savijaču
• Pecite na 180 Celzijevih stupnjeva na 30 min i poslužite s umakom od vanilije

Recept Marija Čepeka preuzet je s portala Gastro.hr

Muffini s jagodama i sirom

Sastojci:

Toping:

• 1/2 šalice integralnog brašna
• 1/2 šalice smeđeg šećera
• 2 žličice cimeta
• 3 žlice otopljenog maslaca

Tijesto:

• 1 šalica bijelog brašna
• 2 šalice integralnog brašna
• 1 šalica smeđeg šećera
• 1 žličica soli
• 3 žličice praška za pecivo
• 2 jaja
• 1/2 šalice ulja
• 2 šalice mlijeka
• 2 žlice vanilije burbon

Nadjev od sira:

• 2 šalice svježeg sira + malo mlijeka
• 1/2 šalice smeđeg šećera
• 2 jaja
• 1 žličica vanilije burbon
• jagode (za ukras)

Priprema:

• Sve sastojke za toping zajedno pomiješati i pustiti sa strane
• Za tijesto u posudi pomiješati brašno, šećer, sol, orašak za pecivo i vaniliju. U posebnoj posudi istući jaja sa šećerom te dodati ulje i mlijeko. Mokre sastojke dodati u suhe i sve dobro promiješati. Ostaviti sa strane dok ne pripremiš nadjev od sira
• Za nadjev pomiješati sir s malo mlijeka te ga izmiksati u kremu
• Dodati šećer, jaja i vaniliju te dobro promiješati. Kalupe za muffine obložiti papirnatim košaricama te u svaki kalup staviti po 3 žlice tijesta, 2 žličice nadjeva od sira te po vrhu posipati topingom
• Muffine ukrasiti jagodama
• Peći na 180 stupnjeva otprilike 20-25 minuta dok tijesto ne otvrdne, a nadjev treba biti malo drhtav. Ostaviti da se ohladi

Recept Kristine Grofelnik preuzet je s portala Zdravakrava.hr 

Bezglutenska torta s jagodama

Sastojci:

• 300 grama mliječne čokolade
• 300 grama tamne čokolade (min. 52 posto kakaa )
• 250 grama maslaca
• 1 žličica instant kave
• 1 žličica cimeta
• 6 jaja
• 1 burbon vanilin šećer
• malo kakaa
• mala mjerica jagoda

Priprema:

• Čokoladu, maslac, kavu i cimet kuhati na pari i rastopiti
• Miksati jaja i burbon šećer ( možete i pjenjačom ), pa uliti smjesu čokolade i maslaca, promiješati da se dobro sjedini
• Na dno kalupa ( 26 cm ) staviti papir za pečenje, namastiti maslacem
• Peći na 160 stupnjeva 35 minuta. Lagano će početi pucati korica, a sredina će biti još uvijek želatinasta
• Ohladiti koju minutu, posipati tortu kakaom
• Oprati i narezati jagode na ploške i obložiti tortu jagodama

Recept Mateje Krvarić preuzet je s portala Zdravakrava.hr

Šarlota torta s jagodama i jogurtom

Sastojci:

• 400 g piškota
• 300 ml mlijeka
• 3 žlice ruma
• 500 g jagoda

Za kremu 1:

• 300 ml mlijeka
• 2 žumanjka
• 3 žlice šećera
• 1 žličica burbon vanilija šećera
• 1 žlica gustina
• 250 ml vrhnja za šlag
• 10 g želatine

Za kremu 2:

• 250 ml vrhnja za šlag
• 4 žlice šećera
• 1 žličica burbon vanilija šećera
• 250 ml čvrstog jogurta
• 10 g želatine

Priprema:

• Jagode operite, očistite i narežite
• Obruč kalupa za tortu obložite papirom za pečenje
• Piškote kratko namočite u mlijeko s rumom te njima obložite stranice i dno kalupa
• U posudi debljeg dna zagrijte mlijeko s burbon vanilijom
• U drugoj posudi žumanjke pjenasto izradite sa šećerom, dodajte gustin i malo toplog mlijeka, promiješajte pa ulijte u posudu s ostatkom mlijeka. Kuhajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta, uz miješanje, dok se krema ne zgusne i skuha. Ostavite da se hladi
• Istucite vrhnje u čvrst šlag. Pomiješajte šlag i kremu pa dodajte želatinu (pripremljenu prema uputama na ambalaži). Sve dobro izmiješajte kako bi se želatina ravnomjerno rasporedila po kremi
• Izlijte kremu na piškote, po kremi složite novi red piškota (namočenih u mlijeku), a zatim red narezanih jagoda
• Pripremite drugu kremu - vrhnje istucite u čvrst šlag, uz stalno miksanje dodajte šećer, burbon vaniliju i jogurt, a zatim i pripremljenu želatinu. Sve sastojke dobro izmiješajte i kremu izlijte po jagodama
• Po kremi od jogurta rasporedite preostale narezane jagode, dodajte nekoliko listića metvice i ukrasite vrpcom.
• Prije posluživanja tortu dobro ohladite

 Recept Tatjane Pastuović Klaić preuzet je s portala Gastro.hr